花50元在家吃“涮烤”牛肉

涮烤一体的门店这几年呈现几何增长，涮烤慢慢被人民所接受，类似国内铁板烧，他的优点是不需要等待，如果你使用的是HJMK海聚13英寸kamado卡马多焖烤炉，只需要取出炉内，其中两个模块，就能重新组合成一个涮烤炉，非常方便，烤前在盘上垫一张硅油纸，这样烤肉不粘锅，易清洗，烤10秒就能吃，一家人，或一帮朋友围坐在一起，听着“滋滋”作响的烤肉声，边喝烧酒边翻烤肉，同时开心的谈天说地，此刻特别利于感情的交流，因而形成了一种独特的“烤肉气氛”，这也已经成为韩剧里的经典镜头，传播到世界各地，形成了一种“烤肉文化”吃的时候可以用生菜包着吃，生菜使烤肉不那么油腻，吃起来更加的清爽，同时营养更加的均衡，生菜还有给肉片降温的作用，吃起来不烫嘴巴。

涮烤分为两种烤法，一种是切成薄片后，加入各种调料腌制后，再烤，烤完直接食用。一种是切成薄片后直接烤，再通过蘸酱料食用。两种烤法各有特色。我个人比较喜欢第一种，因为我比较喜欢大块肉，滑滑嫩嫩的，烤前加入生粉腌制的肉更滑更嫩。

第一种“腌制后再烤”制作方法；

主料：牛肉

配料：鸡精、油、生粉、生抽、五香粉、盐

将牛肉切成薄片后，依次加入配料，鸡精、油、生粉、生抽、五香粉、少量盐，腌制10分钟即可，如果喜欢吃辣的朋友建议后蘸，这样就不影响不吃辣的朋友。

第二种“或直接烤熟后蘸酱料”制作方法；

主料：牛肉

配料：蘸酱料

蘸酱料的制作方法，可根据个人喜好制作，或者直接超市购买。以下是一种简易蘸酱料的制作方法：猪肉40克、豆瓣酱80克、葱，姜各5克、五香粉味素各1克。猪肉切成肉丁，锅中倒入食用油，放入五香粉。油八分开，放入肉丁煸炒，肉丁变色，放入葱，姜爆香。放入豆瓣酱煸炒。放入味素，出锅装盘。

HJMK海聚KAMADO卡马多焖烤炉涮烤步骤及注意事项，

1. 取出烤盘及油盆，为减少油烟，需在油盆内加入少量水，加热方式可选；卡式炉或酒精炉。

2. 牛肉洗净去，照肉纹横切成薄片(加入配料腌制10分钟)或直接烤熟后蘸酱料。

3. 生菜洗净，沥干水分。

4. 烤前在烤盘内垫一张硅油纸，再均匀刷上少量食用油，这样不会粘锅易清纸，烤一段时间后还可以更换硅油纸。

5. 将烤肉蘸酱放在蔬菜叶子中，将整个包裹成团塞如口中。牛肉鲜嫩喷香，蔬菜清爽化油，再加上腌料蘸料味道的 共同作用，味道鲜美妙不可言。