无烟烧烤真的无烟吗？无烟烧烤炉的基本原理

烧烤是很多年轻人的最爱，买一个适合自己的烧烤炉很有必要，无烟烤炉真的无烟吗？？现在市面上有很多烧烤产品，都在宣传无烟烧烤，但实际上如果没有经过特殊的排烟系统，是不可能做到，完全无烟的。哪怕采用电烤或燃气。因为油脂在达到烟点后就会冒烟，冒烟是油脂受热分解成甘油和游离脂肪酸的过程。而肉类中本身就存在油脂，那怕不放食用油！

很多朋友发现烤肉店没有油烟，那是因为在烤盘低部装有排烟系统，所以感觉不到油烟！通常购买的无烟烧烤炉，不可能做到完全没有油烟。但可以做到轻油烟。少量油烟，是完全可以接受的，告别烟熏火燎是烧烤party基本的环境要求，HJMK海聚kamado卡马多焖烤炉，颠覆了传统对烧烤的印象（烟熏火燎，灰飞雾绕，登不了大雅之堂），把"品味极限"做了最完美的诠释，堪称全世界最具品味的（碳烤生活提案）。

无烟烧烤炉的工作原理：

不管是木炭、燃气、电热型烧烤炉，最大的油烟来自于燃烧不充分，烤肉中的油脂、调料等杂质与热原产生了接触的缘故。如；木炭在最初的点火时会有烟雾，但充分燃烧后只会有少量烟雾，质量稍好的木炭基本没有烟雾，他只释放一氧化碳，无色无味。但如果滴入油脂，会瞬间窜起火苗和弥漫的烟气。燃气及电热也是一样的。

最有效的无烟处理，是通过间接烤的方式，将食物与发热源完全隔开，能最大限度的减少油烟。

HJMK海聚kamado卡马多外热型焖烤炉，可采用燃气灶、户外卡式炉、电陶炉等加热，是一个轻油烟型焖烤炉，间接“焖烤”系统，还原传统窑烤原理，快速锁住食物鲜美汁液，突出食物的“原汁原味”获得更加独特的完美口感。